Ramen s krůtím masem a konjakovými nudlemi je lehký a chutný proteinový recept inspirovaný asijskou kuchyní, který skvěle zapadne do low carb i redukčního jídelníčku. Kombinace krůtích prsou, vejce, hub shiitake a konjakových nudlí vytvoří sytou polévku bohatou na bílkoviny a s nízkým obsahem sacharidů. Zázvor, česnek, sójová omáčka a mořské řasy Kombu a Nori dodají ramenu typickou výraznou chuť a příjemné aroma. Hodí se jako zdravý fit oběd nebo dietní večeře při hubnutí a proteinové dietě.
Recept je vhodný pro: 3. fáze
Co potřebujete:
- 0,5 l drůbeží vývar z povoleného masa a zeleniny
- 1 jarní cibulka
- 3 lžíce mrkve
- 1/4 lžičky mletého zázvoru
- 1/4 lžičky mletého česneku
- 1 ks mořské řasy Kombu
- 1/2 lžíce sojové omáčky
- 1 vejce
- 4 ks japonské houby shitake
- 1 lžíce slunečnicového oleje
- 1/2 balení Konjac Fettuccine
- 60 g vařených krůtích prsou
- pažitka
- plátek mořské řasy Nori
Jak na to:
1. Vývar s na proužky nakrájenou jarní cibulkou, oloupanou a na kusy pokrájenou mrkví, zázvorem, česnekem a řasou kombu přivedeme k varu.
2. Bez pokličky vaříme asi hodinu. Dokud nemá vývar asi 250–300 ml. Potom přecedíme a přidáme sójovou omáčku.
3. Vejce vložíme do vařící vody a vaříme sedm minut, poté prudce zchladíme, oloupeme a rozkrojíme napůl.
4. Konjac Fettuccine propláchneme a scedíme. Potom vložíme do misky, navrch přidáme nakrájené maso a přelijeme vývarem. Vložíme vejce, nasekanou pažitku a houby.
5. Dobrou chuť!