Carpaccio z červené řepy s tofu je lehký a svěží fit recept, který skvěle zpestří zdravý i redukční jídelníček. Kombinace červené řepy, tofu, citronu a sójové omáčky vytváří výraznou chuť, kterou příjemně doplňuje čekankový sirup a tymián. Díky tofu pokrm obsahuje rostlinné bílkoviny a hodí se také pro vegetariány. Carpaccio si můžete vychutnat jako lehký oběd, večeři nebo originální zdravý předkrm..
Recept je vhodný pro: 3. fáze
Co potřebujete:
- 1/2 bulvy převařené a oloupané červené řepy
- 100 g tofu natural
- 1 lžíci citrónu
- 1 lžíci sójové omáčky
- 1 lžíci olivového oleje
- 1 lžíci čekankového sirupu
- 1 lžičku sušeného tymiánu
- Sůl a pepř
Jak na to:
1. Řepu nakrájíme na velmi tenké plátky, které poskládáme dle libosti na mělký talíř.
2. V misce smícháme šťávu z citrónu, sójovou omáčku, olivový olej, čekankový sirup, sušený tymián, osolíme, opepříme a důkladně promícháme.
3. Řepu polijeme marinádou.
4. Navrch můžeme nastrouhat, nakrájet či rozdrobit tofu natural a servírujeme.
Tip: Naložte si tofu dva dny před použitím do slaného nálevu. Vznikne vám "balkánské tofu".