Zapečený lilek se sýrem je jednoduchý a chutný proteinový recept, který skvěle zapadne do low carb, vegetariánského i redukčního jídelníčku. Kombinace lilku, cottage sýra a parmezánu vytvoří syté zapečené jídlo bohaté na bílkoviny a s nízkým obsahem sacharidů. Rajčata, bazalka, česnek a jarní cibulka dodají pokrmu svěží středomořskou chuť a příjemné aroma. Hodí se jako zdravý fit oběd nebo lehká dietní večeře při hubnutí a proteinové dietě.
Recept je vhodný pro: 3. fáze
Co potřebujete (2 porce):
- 1 lilek
- 2 rajčata
- 300 g Cottage
- 2 lžíce strouhaného parmezánu
- ½ jarní cibulky
- Bazalka
- ½ stroužku česneku
- Lžíce olivového oleje
Jak na to:
1. Lilek omyjeme a nakrájíme na kolečka cca 0,5 cm. Osolíme a necháme vypotit asi 30 minut. Potom naskládáme na plech vyložený pečícím papírem tak a necháme péct v troubě předehřáté na 200°C dokud nezměknou. Cottage necháme v jemném sítku odkapat.
2. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na kousky. V hrnci rozehřejeme lžíci oleje, přidáme nadrobno nakrájenou jarní cibulku a česnek. Po chvilce přidáme rajčata a vaříme 15 minut. Nakonec osolíme a přidáme pár lístků bazalky.
3. Na předpřipravené plátky lilku vložíme rajčatovou směs, Cottage a bazalku. Pečeme půl hodiny na 200 °C. Potom můžeme ihned podávat.