Velikonoční vajíčkové muffiny jsou jednoduchý a chutný proteinový recept, který skvěle zapadne do low carb, low fat i redukčního jídelníčku. Kombinace vajec, cottage sýra, kvalitní krůtí šunky a čerstvého špenátu vytvoří vláčné a syté muffiny bohaté na bílkoviny a s nízkým obsahem sacharidů. Jarní cibulka, cherry rajčata a tymián jim dodají svěží chuť a příjemné aroma. Hodí se jako zdravá velikonoční snídaně, fit svačina nebo lehká dietní večeře při hubnutí a proteinové dietě.
Recept je vhodný pro: 3. fáze
Co potřebujete (12 porcí):
- 10 vajec (5 porcí)
- 1 jarní cibulka
- 150 g sýru cottage (1 porce)
- 150 g čerstvého špenátu
- 2 cherry rajčata
- sůl
- pepř
- 1 lžička tymiánu
- 200 g kvalitní krůtí šunky (2 porce)
Jak na to:
1. V míse rozšleháme všechna vejce. Přidáme nadrobno nakrájenou jarní cibulku, nakrájená cherry rajčátka a najemno nakrájenou či nastrouhanou šunku. Vše důkladně promícháme.
2. Směs osolíme a opepříme a přidáme tymián. Potom rozdělíme do 12 formiček na muffiny a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme 10 minut na 170°C.
3. Můžeme ihned podávat.