Domácí brokolicový krém je lehký a chutný fit recept, který skvěle zapadne do low carb i redukčního jídelníčku. Kombinace brokolice, vývaru a sójového mléka vytvoří jemnou krémovou polévku, kterou příjemně dochutí muškátový oříšek a od 2. fáze diety také parmezán. Společně s cereálním chlebem Prodietix získáte sytou svačinu nebo lehký oběd vhodný při hubnutí a proteinové dietě. Jednoduchý brokolicový krém snadno přizpůsobíte aktuální fázi diety a příjemně s ním zpestříte svůj zdravý i proteinový jídelníček.
Recept je vhodný pro: 1. fáze, 2. fáze, 3. fáze
Co potřebujete:
- 1 balení Prodietix cereálního chleba
- 2 lžíce olivového oleje (z pokrutin – 2. lisu – rafinovaný pro tepelnou úpravu)
- 1/2 cibule nakrájená najemno
- 900 g brokolice
- špetku nastrouhaného muškátového oříšku
- 1 l drůbežího nebo zeleninového vývaru (ze zeleniny pro 1. fázi diety)
- 150 ml sójového mléka bez přidaného cukru
- 20 g parmezánu (povolen od 2. fáze diety)
- sůl a pepř na dochucení
Jak na to:
1. Brokolici nakrájejte, kousky růžic a stonků oddělte zvlášť. V hrnci rozehřejte olej a orestujte na něm cibuli a připravené nakrájené stonky brokolice (ke změknutí potřebují delší dobu než růžice). Směs okořeňte muškátovým oříškem a pět minut restujte. Pak přidejte růžice brokolice, vývar a sójové mléko. Všechno deset minut vařte, až brokolice změkne.
2. Odlijte pět naběraček polévky a toto množství ponechte bokem. Zbytek rozmixujte a do krému vraťte nerozmixovanou část polévky, která dodá krému hezkou strukturu a zvýrazní její barvu. Osolte a opepřete podle chuti. Podávejte s Prodietix cereálním chlebem.
3. Ve 2. fázi diety lze na závěr přidat i 20 g parmezánu.