Kohout na víně

Recept pro dvě porce.

Konzumuje maximálně jednu porci denně.

Ingredience:

2 lžíce olivového oleje
300 g prsou mladého kohoutka
sůl a čerstvě mletý pepř
bobkové listy
½ lžičky sušeného tymiánu
½ bílé cibule
200 ml domácího kuřecího vývaru (z povoleného masa a zeleniny)
200 ml suchého červeného vína
1 stroužek česneku
300 g žampionů

Postup přípravy

Na rozehřátém oleji nejprve opečeme kohoutí prsa. Jakmile se maso zatáhne přidáme pepř, sůl, bobkový list a tymián a kolem masa poklademe cibuli. Přilijeme vývar a třetinu vína. Všechno vložíme do pekáče do rozehřáté trouby na 200°C. Pečeme půl hodiny, poté přidáme česnek a zbytek víno a troubu ztlumíme na 170°C. Takto zvolna pečeme 2 hodiny. Na posledních 10 minut k masu přidáme žampiony.

Doporučujeme konzumaci se spařenými zelenými fazolovými lusky.