Recept je vhodný pre: 1.fáza, 2. fáza, 3. fáza
Čo potrebujete (1 porcie):
- 150 g zeleru (buľvy)
- 2 stopky zeleru
- 50 g reďkoviek
- 2 hrste čerstvého šalátu (poľná, rímsky, špenát alebo akýkoľvek iný)
- 1 lyžička dijonskej horčice (nesladené)
- 1 lyžička bieleho vínneho octu
- 1 lyžica za studena lisovaného oleja (najlepšie slnečnicový)
- pažítka
- soľ
- korenie
Ako na to:
1. Zeler nakrájame na rovnako veľké kocky a dáme uvariť.
2. Po uvarení scedíme a necháme vychladnúť.
3. Medzitým nakrájame na malé kocky stonkový zeler a tiež najemno nakrájame reďkovky.
4. Všetku túto nakrájanú zeleninu zmiešame.
5. V malej miske dobre premiešame dijonsku horčicu, ocot, olej, soľ a korenie.
6. Olej je najlepšie použiť slnečnicový, kvôli jeho neutrálnej chuti. Nemáte-li k dispozícii za studena lisovaný slnečnicový olej, môžeme použiť aj iný (olivový, repkový).
7. Zálievkou prelejeme zeleninu, zľahka premiešame a necháme v chladničke aspoň 2 hodiny odležať.
8. Až tesne pred podávaním vmiešame do šalátu opatrne tiež umyté šalátové listy a nasekanú pažítku.