Domáce šošovicové krekry z červenej šošovice sú jednoduchou a chrumkavou alternatívou klasických slaných krekrov. Červená šošovica je prirodzeným zdrojom rastlinných bielkovín a vlákniny, vďaka čomu sú tieto krekry skvelou voľbou na spestrenie vyváženého jedálnička. Ochutené cesnakom, paprikou a chilli sa hodia ako zdravšia slaná desiata, k dipu alebo ako chrumkavé pohostenie. Jednoduchý recept na šošovicové krekry navyše pripravíte len z niekoľkých základných surovín.
.png)
Recept je vhodný pre: 3. fáza
Čo potrebujeme (3 porcie):
- 200 g červené šošovky
- 1 lyžicu olivového oleja
- 1/2 lyžičky soli
- 1/2 lyžičky sušeného cesnaku (alebo 1 strúčik čerstvého)
- 1/2 lyžičky sladkej papriky
- štipku korenia alebo chilli (podľa chuti)
- vodu na namočenie
Ako na to:
1. Červenú šošovku najskôr dôkladne prepláchnite a zalejte studenou vodou tak, aby hladina vody siahala aspoň 2 cm nad šošovku. Nechajte ju namočenú po dobu 6–8 hodín, ideálne cez noc.
2. Po namočení vodu zlejte. Šošovku premiestnite do mixéra alebo výkonného sekáčika. Pridajte soľ, korenie, olivový olej a prípadne 1–3 lyžice vody, pokiaľ bude zmes príliš hustá. Mixujte do hladkej alebo mierne hrubej konzistencie – záleží na požadovanej štruktúre krekrov.
3. Predhrejte rúru na 180 °C (teplovzdušnú na 160 °C).
Na plech vyložený papierom na pečenie rovnomerne rozotrite šošovkovú zmes do plátu s hrúbkou zhruba 3–5 mm. Pre ľahšie roztieranie môžete použiť navlhčenú stierku alebo lyžicu.
4. Pečte približne 20–25 minút, kým povrch nestuhne a okraje nezačnú mierne zlátnuť.
5. Plech vyberte z rúry a plát opatrne nakrájajte ostrým nožom alebo radielkom na menšie kocky, prúžky či trojuholníčky – podľa preferencií.
6. Vráťte plech do rúry a dopekajte ďalších 10–15 minút, kým krekry nebudú zlatisté a chrumkavé. Odporúčame ku koncu pečenia pravidelne kontrolovať, pretože tenké okraje sa môžu rýchlejšie pripáliť.