Slávky na víne sú ľahký a chutný proteínový recept z morských plodov, ktorý skvele zapadne do low carb aj redukčného jedálnička. Mäso zo slávok je prirodzeným zdrojom kvalitných bielkovín a v kombinácii so šalotkou a suchým bielym vínom vytvorí aromatické a sýte jedlo s nízkym obsahom sacharidov. Citrónová šťava, olivový olej a čerstvá petržlenová vňať dodajú jedlu sviežu chuť a príjemnú vôňu. Hodí sa ako fit obed alebo ľahká večera pri chudnutí a proteínovej diéte.
Recept je vhodný pre: 2. fáza, 3. fáza
Čo potrebujeme:
- 1 kg sláviek (cca 200 g mäsa)
- 150 ml suchého bieleho vína
- 50 g olúpanej šalotky
- 2 lyžice olivového oleja
- hrsť plocholistého petržlenu
- lyžica citronovej šťavy
- čierne korenie a soľ
Ako na to:
1. Slávky najskôr očistíme. Tie, ktoré sú otvorené, vyhodíme.
2. Tie, ktoré sú zatvorené, vložíme do misy s ľadovou vodou na 10-15 minút. Nakrájame si lístky petržlenu na ozdobu.
3. Šalotku nakrájame na drobno a orestujeme ju na olivovom oleji.
4. Pridáme petržlen a mušle, potom asi minútu miešame.
5. Potom pridáme víno a čerstvo namleté čierne korenie. Dusíme dve minúty.
6. Po dvoch minútach prilejeme pol decilitra horúcej vody, a nakoniec dusíme ďalšie dve minúty. Dochutíme citrónovou šťavou a soľou.
7. Tanier dozdobíme zvyškom čerstvého petržlenu. Podávame so šalátom z povolenej zeleniny. Dobrú chuť.