Ratatouille je ľahký a chutný zeleninový recept, ktorý skvele zapadne do low carb aj redukčného jedálnička. Kombinácia paradajok, papriky, cukety a baklažánu s olivovým olejom, cesnakom a aromatickými bylinkami vytvorí zdravé jedlo plné stredomorských chutí. Hodí sa ako ľahký fit obed, večera alebo zeleninová príloha k proteínovým jedlám pri chudnutí. Vyskúšajte jednoduchý diétny recept s nízkym obsahom sacharidov, ktorý príjemne spestrí váš zdravý aj proteínový jedálniček.
Recept je vhodný pre: 2. fáza, 3. fáza
Čo ptrebujete (1 porcie):
- 1 rajčina
- 1 paprika (žltá nebo červená)
- 50 - 100 g cukety
- 50 - 100 g baklažánu
- 2 lyžice olivového oleja
- tymián
- rozmarín
- štipka sušeného cesnaku
- soľ
- čierne korenie
Ako na to:
1. Tento recept spočíva v postupnom opečení všetkých surovín tak, aby nakoniec boli rovnako upravené.
2. Hlavné ingrediencie by mali byť zastúpené všetky v rovnakom množstve, upravte teda ich váhu podľa váhy rajčiny, prípadne papriky.
3. Rajčiny, papriku, baklažán aj cuketu nakrájajte všetky na približne rovnako veľké kocky.
4. Na rozohriatu panvicu s nepriľnavým povrchom nalejte lyžicu olivového oleja a najprv opečte baklažán, ten má trošku tuhšiu konzistenciu, preto panvicu na chvíľu prikryte a mierne poduste.
5. Potom z panvice vyberte a dajte do hrnca nabok.
6. Do panvice doplňte ďalší olej a opečte na ňom papriku, po opečení pridajte k baklažánu.
7. Rovnako postupujte aj s cuketou. Ako poslednú dáme do panvice rajčinu (môžete ju vopred olúpať sparením v horúcej vode), rajčinu podusíme a ochutíme sušeným cesnakom.
8. Nakoniec do hrnca pridáme aj podusené rajčiny, nasekaný rozmarín a tymián, osolíme a okoreníme.
9. Všetko spoločne prehrejeme a môžeme podávať.