Ramen s morčacím mäsom a konjakovými rezancami je ľahký a chutný proteínový recept inšpirovaný ázijskou kuchyňou, ktorý skvele zapadne do low carb aj redukčného jedálnička. Kombinácia morčacích pŕs, vajíčka, húb shiitake a konjakových rezancov vytvorí sýtu polievku bohatú na bielkoviny a s nízkym obsahom sacharidov. Zázvor, cesnak, sójová omáčka a morské riasy Kombu a Nori dodajú ramenu typickú výraznú chuť a príjemnú arómu. Hodí sa ako zdravý fit obed alebo diétna večera pri chudnutí a proteínovej diéte.
Recept je vhodný pre: 3. fáza
Čo potrebujete:
- 0,5 l hydinového vývaru z povoleného mäsa a zeleniny
- 1 jarná cibuľka
- 3 lyžice mrkvy
- 1/4 lyžičky mletého zázvoru
- 1/4 lyžičky mletého cesnaku
- 1 ks morské riasy Kombu
- 1/2 lyžice sójovej omáčky
- 1 vajce
- 4 ks japonskej huby shitake
- 1 lyžica slnečnicového oleja
- 1/2 balenie Konjac Fettuccine
- 60 g varených morčacích pŕs
- pažitka
- plátok mořskej riasy Nori
Ako na to:
1. Vývar s na prúžky nakrájanou jarnou cibuľkou, olúpanou a na kusy pokrájanou mrkvou, zázvorom, cesnakom a riasou kombu privedieme k varu.
2. Bez pokrievky varíme asi hodinu. Kým nemá vývar asi 250-300 ml. Potom precedíme a pridáme sójovú omáčku.
3. Vajcia vložíme do vriacej vody a varíme sedem minút, potom prudko schladíme, ošúpeme a rozkrojíme napoly.
4. Prepláchneme a scedíme Konajc Fettuccine. Potom vložíme do misky, navrch pridáme nakrájané mäso a prelejeme vývarom. Vložíme vajcia, nasekanú pažítku a huby.