Recept je vhodný pre: 2. fáza, 3. fáza
Čo ptrebujete (2 porcie):
- 300 g tresky
- 1 menší baklažán
- 1 menšia cuketa
- 1 paradajka
- 2 lyžice panenského olivového oleja
- soľ
- čierne korenie
- tymián
Ako na to:
1. Tresku starostlivo očistíme a osušíme.
2. Na pripravený plech vystlaný papierom na pečenie vyskladáme filety, potrieme kvapkou olivového oleja, osolíme, okoreníme a pridáme tymián.
3. Rybu pečieme vo vyhriatej rúre na 180 ° C približne 15-20 minút.
4. Baklažány nakrájame na hrubšie kolieska, posolíme a necháme chvíľku "vypotiť", potom dôkladne odsajeme vyparenú tekutinu. Cukety aj paradajky krájame tiež na zhruba rovnako hrubé kolieska.
5. Na vyhriatej panvici vytretej olivovým olejom opekáme baklažán, potom cuketu a nakoniec paradajky.
6. Takto pripravené suroviny rozdelíme do dvoch porcií.