V našom recepte vám ukážeme, že aj táto najznámejšia kombinácia hovädzieho steaku s fazuľou môže byť vhodná pre proteínovú diétu Prodietix.
Recept je vhodný pre: 2. fáza, 3. fáza
Čo potrebujete (1 porcie):
- 100 g hovädzieho chudého mäsa na steak (roštenka alebo vrch zadného stehna)
- lyžica za studena lisovaného slnečnicového alebo olivového oleja
- soľ
- čierne korenie
- 150 g zelených fazuliek (môžu byť aj mrazené)
Ako na to:
1. Mäso zbavte všetkých šliach a prípadne aj zbytku tuku na okrajoch.
2. Osoľte, okoreňte a potrite olejom. Nechajte v chladničke odležať - ideálne cez noc alebo aspoň 2 hodiny.
3. Pol hodiny pred prípravou mäso vyberte z chladničky, v dobe prípravy by malo mať izbovú teplotu.
4. Prudko opečte na panvici s kvapkou oleja. Prepečenosť záleží na teplote mäsa pred pečením aj na samotnej hrúbke mäsa.
5. Pre stredne prepečený steak s výškou asi 1,5 cm zvoľte pečenie približne 2 minúty z každej strany. Po vybratí z panvice steak prikryte a nechajte pár minút odpočinúť.
6. Pokiaľ na prípravu fazuliek použijeme fazuľky čerstvé, musíme najskôr okrájať tuhšie konce.
7. Potom či už čerstvé alebo mrazené fazuľky vložíme do hrnca s vriacou vodou a povaríme 3 - 5 minút.
8. Potom zlejeme a prudko schladíme pod studenou tečúcou vodou.
9. Necháme odkvapkať. Pred samotným podávaním už len krátko orestujeme na panvici s lyžicou olivového oleja, osolíme a okoreníme.
V 3. fáze je vhodné tento recept doplniť o prílohu - napríklad v podobe dvoch varených zemiakov.