Veľkonočné vajíčkové muffiny sú jednoduchý a chutný proteínový recept, ktorý skvele zapadne do low carb, low fat aj redukčného jedálnička. Kombinácia vajec, cottage syra, kvalitnej morčacej šunky a čerstvého špenátu vytvorí vláčne a sýte muffiny bohaté na bielkoviny a s nízkym obsahom sacharidov. Jarná cibuľka, cherry paradajky a tymian im dodajú sviežu chuť a príjemnú arómu. Hodia sa ako zdravé veľkonočné raňajky, fit desiata alebo ľahká diétna večera pri chudnutí a proteínovej diéte.
Recept je vhodný pre: 3. fáza
Čo potrebujete (12 porcií):
- 10 vajec (5 porcií)
- 1 jarná cibuľka
- 150 g syra cottage (1 porcia)
- 150 g čerstvého špenátu
- 2 cherry paradajky
- soľ
- korenie
- 1 lyžička tymianu
- 200 g kvalitnej morčacej šunky (2 porcie)
Ako na to:
1. V miske rozšľaháme všetky vajcia. Pridáme nadrobno nakrájanú jarnú cibuľku, nakrájané cherry paradajky a najemno nakrájanú či nastrúhanú šunku. Všetko dôkladne premiešame.
2. Zmes osolíme a okoreníme a pridáme tymián. Potom rozdelíme do 12 formičiek na muffiny a vložíme do predhriatej rúry. Pečieme 10 minút na 170 ° C.
3. Môžeme ihneď podávať.