Šťavnatý kohút na víne s bylinkami a šampiňónmi je chutný proteínový recept, ktorý skvele spestrí low carb aj redukčný jedálniček. Chudé mäso z mladého kohúta je prirodzeným zdrojom kvalitných bielkovín a v kombinácii so šampiňónmi a kuracím vývarom vytvorí sýte jedlo s nízkym obsahom sacharidov. Suché červené víno, tymian, bobkový list a cesnak dodajú jedlu výraznú vôňu a bohatú chuť. Hodí sa ako fit obed alebo večera pri chudnutí a proteínovej diéte.
Recept je vhodný pre: 2. fáza, 3. fáza
Čo potrebujete (2 porcie):
- 2 lyžice olivového oleja
- 300 g pŕs mladého kohúta
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- bobkové listy
- ½ lyžičky sušeného tymianu
- ½ bielej cibule
- 200 ml domáceho kuracieho vývaru (z povoleného mäsa a zeleniny)
- 200 ml suchého červeného vína
- 1 strúčik cesnaku
- 300 g šampiňónov
Ako na to:
1. Na rozohriatom oleji najprv opečieme kohútie prsia.
2. Akonáhle sa mäso zatiahne pridáme čierne korenie, soľ, bobkový list a tymián a okolo mäsa poukladáme cibuľu.
3. Prilejeme vývar a tretinu vína. Všetko vložíme do pekáča do rozohriatej rúry na 200 ° C. Pečieme pol hodiny, potom pridáme cesnak a zvyšok vína a rúru stlmíme na 170 ° C. Takto zvoľna pečieme 2 hodiny. Na posledných 10 minút k mäsu pridáme šampiňóny.
4. Odporúčame konzumácii sa sparenými zelenými fazuľovými strukmi.