Výživný karfiolový krém s avokádom je jemný a sýty fit recept, ktorý skvele zapadne do low carb, keto aj redukčného jedálnička. Kombinácia karfiolu, zeleninového vývaru a avokáda vytvorí krémovú zeleninovú polievku s nízkym obsahom sacharidov. Muškátový oriešok, bobkový list a cibuľa dodajú polievke príjemnú vôňu a výraznejšiu chuť, zatiaľ čo avokádo ju prirodzene zjemní. Karfiolový krém sa hodí ako zdravý diétny obed alebo ľahká večera pri chudnutí, low carb a proteínovej diéte.
Recept je vhodný pre: 2. fáza, 3. fáza
Čo potrebujete:
- 2 lyžice olivového oleja
- 1/2 cibule (olúpaná a nasekaná)
- karfiol (asi 500 g), natrhaný na ružičky a nasekaný na väčšie kúsky 1 ks
- bobkový list 1 ks
- čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok
- horúci a silný zeleninový vývar z povolenej zeleniny 1 l
- 1/2 avokáda
Ako na to:
1. V hrnci rozohrejeme olej a na ňom pár minút opekajte cibuľu, kým nie je "sklovitá". Potom pridáme karfiol a dobre okoreníme, pridáme bobkový list a väčšiu štipku čerstvo nastrúhaného muškátového orieška. Priklopíme pokrievkou a na miernom ohni varíme päť minút.
2. Pridáme vývar a spoločne varíme ďalších 20 minút, kým karfiol nezmäkne.
3. Vyberieme bobkový list, pridáme polovicu avokáda a potom dobre rozmixujeme pomocou tyčového mixéra. Avokádo dodá polievke krémovú konzistenciu a chuť a nahradí tak smotanu.
4. Hotovou polévku ozdobíme čerstvě namletým muškátovým oříškem.