S prvými hmlami, ranným chladom a kratšími dňami sa často menia aj chute. Leto praje ľahkým šalátom a studeným pokrmom, zatiaľ čo jeseň prináša potrebu zahriať sa - ale bez toho, aby sme skĺzli k ťažkým a kalorickým jedlám. Ako teda vyzerá ideálny jesenný jedálniček?
1. Teplé jedlá ako kľúč k pohode
Teplá strava je nielen príjemnejšia pre trávenie, ale tiež pomáha telu udržiavať vnútornú rovnováhu – najmä ak sa cítime unavení, spomalení alebo „mimo rytmus“. Teplá strava je nielen príjemnejšia pre trávenie, ale tiež pomáha telu udržiavať vnútornú rovnováhu – najmä ak sa cítime unavení, spomalení alebo „mi“.
- Polievky: vývary, krémové zeleninové s kvapkou kvalitného tuku (olivový, tekvicový olej)
- Dusené jedlá: ragú, zeleninové zmesi s bielkovinami
- Zapečené pokrmy: tekvica s vajíčkom, karfiolový „nákyp“ s tvarohom a proteínom
TIP: Do každého teplého jedla pridajte zdroj bielkovín - zasýti a pomôže stabilizovať hladinu cukru v krvi.
2. Raňajky, ktoré zahrejú a naštartujú deň
Jesenná rana si zaslúži trochu viac starostlivosti. Ideálne raňajky sú výživné, ale nie ťažké - mali by vás rozohriať a dodať palivo na celé dopoludnie.
- Proteínová kaša s bobuľami, orechmi a škoricou
- Omeleta so zeleninou a kyslou smotanou
- Grécky jogurt s horúcimi malinami a hrsťou orechov
- Miso polievka s tofu a hubamiami
Skúste: pridať do raňajok lyžičku ghí, MCT alebo kokosového oleja pre dlhší pocit sýtosti.
3. Ľahké, ale výživné večere
Večer je ideálny čas na jedlo, ktoré nezaťaží trávenie. Pokiaľ večeríte neskôr, zamerajte sa na kombináciu zeleniny a ľahkých bielkovín:
- Teplý šalát z pečenej zeleniny s tofu alebo vajíčkom
- Rýchla zeleninová polievka s vloženým proteínom (napr. strúhané vajcia alebo Prodietix proteínová polievka)
- Karfiolové placky s pečeným kuraťom + bylinkový dip
4. Nápoje, ktoré zahrejú aj hydratujú
Pitný režim často jeseňou trpí. Keď sa ochladí, menej pijeme – ale aj tak telo potrebuje hydratáciu.
- Horúca voda s citrónom a zázvorom
- Nesladené bylinkové čaje (mäta, medovka, šalvia)
- Jemné vývary či už mäsové, alebo zeleninové (skvelé aj na desiatu)
Vyhýbajte sa príliš sladkým horúcim nápojom – rýchlo rozkolísajú hladinu cukru a spôsobia únavu.
Zhrnutie: Čo si strážiť v jesennom jedálničku?
- Teplé jedlá s dostatkom bielkovín
- Zelenina každý deň – pokojne aj pečená
- Menej cukru, viac korenia (škorica, zázvor, kurkuma)
- Nezabúdať na tekutiny
- Jesť pravidelne a bez prejedania
Prodietix proteínové jedlá vám v tomto období skvele pomôžu: rýchla príprava, vysoký obsah bielkovín, žiadne zložité plánovanie. A navyše – ideálny aj pre večernú „zahrievaciu“ večeru alebo raňajky do termosky.
BONUS RECEPT: Low carb kurkuma latté
Voňavý nápoj, ktorý zahreje, zasýti a vďaka kurkumínu podporí telo v boji proti zápalom.
Čo potrebujete (1 porcia):
- 200 ml mandľového alebo kokosového mlieka (nesladeného)
- 1/2 lyžičky mletej kurkumy
- štipka čierneho korenia (pre lepšiu vstrebateľnosť kurkumínu)
- 1/2 lyžičky škorice
- na špičku lyžičky mletého zázvoru
- voliteľne: kvapka MCT oleja alebo kokosového oleja
- prírodné sladidlo (napr. erytritol alebo stévia)
Postup:
1. Všetky ingrediencie vložte do malej rajnice a zahrievajte cca 5 minút (nevariť).t).
2. Na záver môžete vyšľahať do peny (napr. ručným šľahačom).
3. Podávajte v obľúbenom hrnčeku, ideálne so škoricovým posypom navrch.
TIP: Ak máte radi „tučnejšie“ latté, pridajte 1 lyžičku kolagénu alebo lyžičku masla ghí – získate tak nápoj vhodný aj ako menšie raňajky alebo popoludňajšiu náhradu kávy. Korenie si tiež môžete namiešať po viacerých porciách dopredu do malého pohára = zásoby na neskoršie využitie.