Francouzská proteinová dieta

Vánoční keto menu: Bramborový salát



Recept je vhodný pro:  3. fáze

Pro tento recept si nejdříve připravte majonézu. Do salátu následně použijete pouze její část.

Majonéza

Ingredience

  • 1 žloutek (vejce z prověřeného zrdoje)
  • 1/2 lžičky dijonské hořčice
  • 1⁄4 lžičky soli
  • 1/2 lžíce citronové šťávy
  • 40 ml panenského olivového oleje
  • 100 ml podzemnicového nebo slunečnicového oleje

Postup přípravy

Ujistěte se, že všechny přísady mají pokojovou teplotu, jinak hrozí, že se majonéza srazí. V míse pomocí metly šlehejte žloutky, hořčici, osolte a opepřete. Zašlehejte citronovou šťávu. Smíchejte oba oleje a přidávejte je za stálého šlehání do žloutkové směsi – nejdříve po kapkách. Další dejte vždy, když se předchozí kapka vstřebá. Jakmile začne směs houstnout, můžete začít olej přilévat tenkým pramínkem. Když se vstřebá všechen olej, ochutnejte a případně dochuťte.

Salát

V průběhu proteinové diety je povolena pouze jedna porce bramborového salátu denně.

Ingredience (4 porce)

  • 8 lžic salátových brambor
  • 12 lžic kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
  • 2 dia nakládané okurky
  • 1 vejce natvrdo (pouze bílky)
  • 2 lžíce majonézy (viz. Recept nahoře)
  • 1/2 lžička nasekané cibule
  • sůl, pepř

Postup přípravy

Brambory pořádně umyjte a dejte do hrnce se studenou vodou. Dobře osolte, přiveďte k varu a vařte asi 20 až 25 minut do změknutí. V rendlíku přiveďte k varu osolenou vodu, přidejte oloupanou zeleninu a povařte asi 5 až 7 minut.

Uvařené brambory i zeleninu sceďte a nechte chvíli vychladnout. Brambory oloupejte a nakrájejte na malé kostičky (asi 1 x 1 cm). Bílky (natvrdo uvařené) a okurky nakrájejte nadrobno.

 Do mísy vložte brambory, zeleninu, okurky, vejce a cibulku. Přidejte majonézu. Osolte, opepřete a velmi opatrně promíchejte, aby se brambory nepolámaly. Zakryjte fólií, dejte do lednice a nechte odležet.

Pokud dáváte přednost odlehčenější variantě bramborového salátu, máme pro vás připravený také tento recept https://www.prodietix.cz/bramborovy-salat.

Online kalkulačka

Vypočítejte, jaký dietní program je pro Vás nejvhodnější?

Pohlaví

Problematické partie

Hledám nejvhodnější program...

Poraďte se s výživovým poradcem

Zarezervujte si bezplatnou telefonickou konzultaci s výživovým poradcem