Pad thai

Ingredience:

(2 porce)

• 1 balení shirataki
• 120 g krevet
• 1 svazek jarní cibulky
• 1/2 pórku
• 100 g mungo klíčků
• 2 lžíce slunečnicového oleje
• 2 ks vejce
• 1 lžíce sojové omáčky
• 1 lžíce rybí omáčky Squid
• 1 stroužek česneku
• 6 lžic mrkve
• Šťáva z 1/4 limenty
• 1 lžíce drcených arašídů (nepražené, nesolené)

Postup přípravy:

Nejdříve rozstřihneme balení nudlí. Vylejeme tekutinu a propláchneme proudem horké vody. Nahrubo nasekané arašídy opražíme nasucho na pánvi a necháme stranou. Nasekáme česnek a jarní cibulku nakrájíme nadrobno. Mrkev a pórek nakrájíme na tenké proužky. Také maso nakrájíme na tenké proužky.

Ve woku rozpálíme olej na maximum. Do pánve vložíme krevety a opékáme asi 3 minuty, přidáme česnek a vajíčko. Pak přidáme nudle a zeleninu.  Směs ochutíme sójovou a rybí omáčkou. Nakonec přidáme najemno nakrájenou jarní cibulku a klíčky.

Servírujeme s opraženými arašídy, pokapané limetkovou šťávou. Můžeme přidat sušené chilli (maximální povolené množství je 1/2 lžičky denně).