Kuřecí špízy s avokádovým dipem

Recept vhodný pro 2. fáze. 3. fáze

ingredience na 2 porce

• 300 g kuřecího masa bez kůže
• 1 ks rajče
• 1 ks bílé papriky
• 1 ks cuketa
• 100 g žampionů
• 1 avokádo
• sůl
• pepř
• 1 lžička sušeného cibule
• 1 lžička sušeného česneku
• rozmarýn
• 2 lžíce panenského olivového oleje

postup přípravy

Kuřecí maso omyjeme a nakrájíme na zhruba stejně velké kostky. Následně omyjeme cuketu, papriku, rajče a očistíme žampiony. Vše nakrájíme na přibližně stejné kousky jako kuřecí maso. Všechny ingredience dáme do jedné misky a zakápneme olivovým olejem. Přidáme rozmarýn a podle chuti osolíme a opepříme. Připravenou masovou směs se zeleninou napichujeme na špejle, střídavě kuřecí maso, rajče, žampiony, paprika a cuketa, dokud celou směs nespotřebujeme. Plech, na kterém budeme špízy péct vyložíme pečícím papírem a předehřejeme troubu na 180 °C. Špízy vyskládáme na plech a pečeme zhruba 25–30 minut.

Mezitím, co pečeme špízy, připravíme avokádový dip. Avokádo vydlabeme a pomocí vidličky nebo mixéru ho rozmixujeme na kaši. Přidáme sušený česnek a cibuli a podle chuti osolíme a opepříme.
Aby si avokádo zachovalo svou zelenou barvu, můžeme ho zakápnout pár kapkami citronové šťávy. Upečené kuřecí maso pak namáčíme v dipu.  

Na 1 porci počítáme 150 g masa a dip z půlky avokáda.

Jako přílohu můžeme podávat například i zelný salát s koprem.