Artyčoky s bylinkami

Recept vhodný pro: 1. fáze, 2. fáze, 3. fáze

ingredience na 2 porce

• 2 větší artyčoky
• 200 ml vody
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce za studena lisovaného oleje
• 1 lžíce sušeného česneku
• sůl
• pepř
• 2 lžíce nasekané petrželky

postup přípravy

Nejprve si připravíme artyčoky - z artyčoků otrháme tvrdé zelené listy, až dojdeme k lístkům žlutým, které jsou měkké a jdou snadno přetrhnout v polovině. Odřízneme tvrdé špičky artyčoků, ořežeme stonek a artyčok přeřízneme podélně na půl. Pokud je v artyčoku chmýří a pichlavé mladé lístky, musíme je vyřezat. Takto získáme měkkou a jedlou část artyčoků, které vložíme do mísy s vodou a citronovou šťávou. Necháme 10 minut louhovat ve vodě, poté artyčoky vyndáme, necháme okapat a nakrájíme na plátky.

Na pánvi rozehřejeme lžíci oleje, přidáme plátky artyčoků, ochutíme sušeným česnekem a zhruba 5 minut opékáme, občas zamícháme. Podle chuti osolíme a opepříme.
Přilejeme asi 40 ml vody s citronem a přiklopíme. Snížíme plamen ploténky a vaříme přibližně 12 minut.
Že jsou artyčoky hotové poznáme tak, že je snadno propíchneme nožem.

Nakonec vmícháme nasekanou petrželku a necháme ještě minutu povařit, abychom nechali vypařit přebytečnou tekutinu.

Podávejte s Prodietix křupavými toasty nebo jako přílohu k Prodietix omeletám.